Собираемся на пикник! Организация похода выходного дня.

        Иногда причиной отказа от выезда на природу становится отсутствие личного автомобиля и дачи. Кто-то думает, что без этих двух составляющих организовать хороший пикник невозможно. Много на себе не унесешь- тяжело, да и далеко без машины не уедешь. На все эти возражения можно ответить так: было бы желание. В статье вы найдете много практических идей как весело и без трудностей отдохнуть на природе... 

Выбираем место

      Как выбрать место для пикника? Даже внутри крупных городов есть уголки природы, где можно душевно провести свои выходные. Это могут быть парки, острова, городские пруды и каналы до которых вас довезет общественный транспорт. Если воспользоваться электричкой или пригородным автобусом, то по силам совершить и более дальнее путешествие. Изучите карту местности своего района, порасспросите друзей и знакомых, где они любят отдыхать. Наверняка отыщите много интересных мест.

     Для лесного пикника подойдет опушка или поляна у кромки леса. Расположитесь так, чтобы с одной стороны было открытое место, где вы разложите костер, с другой – деревья. Под их тенью приятно укрыться от жаркого солнца. Проверьте, чтобы поблизости не было глубоких ям, муравейников, на стволах осиных гнезд, а в траве – битого стекла и железных банок, проволоки.

      Берег реки, озера или пруда манят к себе многих любителей пикников. Здесь и взрослые, и дети вволю наплещутся и наплаваются, позагорают. Песчаный или галечный берег идеален для костра. У воды легко дышится, там всегда получаются красивые фотографии.

     Есть и организованные стоянки отдыха, с местами для костра, столами и лавками, беседками. В таких местах, как правило, установлены контейнеры под мусор, туалеты. Недостаток их один: многолюдность в выходные и праздничные дни.

Составляем план

    Выезд на пикник на лоне природы может быть и спонтанным, но чаще такое мероприятие все-таки планируют, иначе говоря нужно составить план или организацию по подготовке к походу. Составьте список того, без чего невозможно обойтись. Определите точную дату выезда и место сбора, если поездка организуется для нескольких друзей или знакомых. Объем груза и его вес зависят от того, сколько человек отправляется в путешествие и способа передвижения. Для колесных выездов вес, естественно, не проблема. Но багажник любой машины не резиновый, поэтому и здесь требуется разумный подход. Если предполагается, что передвигаться вы будете на общественном транспорте и пешком, уложите вещи в легкие, но прочные рюкзаки с широкими лямками, большими и малыми карманами. Распределите груз между всеми участниками похода. Мужчины берут обычно наиболее тяжелый вес, женщины и дети поменьше. Не освобождайте ребенка от посильного участия в организации такого интересного события, как пикник. Выслушайте его пожелания. Пусть он несет свои игрушки, бутылку с соком или газировкой, легкую одежду.

    Распределите заранее обязанности, кто, что возьмет из продуктов и вещей, кто будет готовить еду, разжигать костер, собирать дрова.

Собираем рюкзак

    Как собрать рюкзак в поход? Необходимы самые важные вещи. Если планируете заночевать на природе, вам не обойтись без палатки и спальных мешков. Не обязательно покупать дорогие модели, можно взять очень простые и легкие (в пределах 900 – 1500 руб). Приобретите трехместную палатку с пологом, на тот случай, если кто-то из друзей забудет взять свою. Вам потребуется большой кусок плотного полиэтилена, чтобы накрыть шатер от дождя или ночной росы. Дорогие модели палаток шьют из водонепроницаемой ткани. Спальный мешок можно сшить самому, в качестве теплой прокладки используйте синтепон. Для застежки подойдет обычный замок-«молния».

    Клеенка понадобится и для того, чтобы ее подложить под плед, сидеть на сырой земле не очень приятно. Для подстилки сгодится любое старое покрывало. Можно использовать туристические коврики («пенка»-500 руб). Особо привередливые пусть запасутся складными табуретками. Весят они немного, имеют крепления для рюкзака (100-200 руб). Центральное событие любого выезда на природу – костер и приготовление еды. В качестве топлива можно запастись упаковкой готового угля или взять с собой пилу, туристический топорик для заготовки сушняка самостоятельно. Не забудьте про спички.

       Походный гардероб состоит их легкого головного убора (он должен быть у каждого участника пикника), купальника, удобной одежды и обуви по сезону. К последнему элементу отнеситесь особенно внимательно, кеды или кроссовки – наилучший вариант для путешествия на природу. Обувь должна «дышать», по возможности не промокать, быть легкой, с хорошо гнущейся, но твердой подошвой, плотно сидеть на ступне. Ничто не должно давить или стеснять. Возьмите с собой ветровку или теплую кофту, пару носков, на случай похолодания или ночевки. Если вы собрались отдохнуть на берегу водоема и планируете купаться, запаситесь резиновыми ботами. Они спасут ваши ноги от неожиданных порезов и проколов. Дно многих наших озер и речушек часто изобилует битым стеклом и прочими неприятными сюрпризами.

Аптечка

       Походная аптечка. Об этой важной составляющей любого похода часто забывают. И зря. Если вы отправляетесь на природу в автомобиле, там всегда есть аптечка. Проверьте, чтобы лекарства в ней были не просрочены, и она была укомплектована всем необходимым. Для пешего похода сложите в контейнер бинт, йод, лейкопластырь, сетку для фиксации сустава, резиновый жгут, антигистаминный препарат, таблетки от головной боли, средства от диареи, активированный уголь. Если вы в этот период употребляете какие-то лекарства, не забудьте их взять с собой.

Список других необходимых в походе вещей:

- средства против клещей, комаров, ос в виде аэрозолей или защитных кремов,

- жидкость «розжиг» или старые газеты для разведения костра,

- термос с кипятком или металлический чайник, котелок, миску, пару железных вилок,

- одноразовая скатерть или клеенка, влажные и бумажные салфетки,

- пластиковые тарелки, стаканчики, кружки, вилки, ложки,

- 2-3 ножа, (можно складные), штопор, открывалка,

- походный мангал, шампура или решетка, разделочная доска,

- канистра или пластиковые бутылки с водой для мытья рук, овощей (если поблизости не будет водоема),

- мешки под мусор.

    Для пикника потребуются продукты и напитки, о том, какие из них лучше всего взять с собой, мы расскажем дальше.

Закупаем еду, напитки

      Запасаться провизией и всем остальным лучше всего на оптовом рынке или магазине. Это значительно сэкономит походный бюджет.

Примерный набор продуктов и напитков для пикника:

- мясо для шашлыка (маринуем заранее), можно приобрести уже готовые шашлыки, их останется только поджарить,

- малокостистая рыба для запекания на решетке, лучше взять средние тушки,

- куриные крылья или бедрышки (маринуются в майонезе за полчаса перед жаркой),

- мясные нарезки,

- сосиски, сало,

- хлеб (из расчета полбулки на человека), тонкий лаваш,

- вареные яйца,

- овощи: баклажаны, перец болгарский, помидоры, огурцы, редис,

- фрукты: яблоки, бананы, апельсины, лимон (для мяса и рыбы),

- несколько пучков разной зелени,

- 2-3 головки репчатого лука,

- свежие грибы (лучше шампиньоны),

- картофель (клубни среднего или малого размера),

- кетчуп, майонез,

- соль, специи,

- минеральную воду или соки (из расчета полбутылки на ребенка, бутылка – для взрослого),

- алкогольные напитки по предпочтению.

   Овощи и фрукты тщательно вымойте дома. Продукты сложите в пластиковые контейнеры, бутерброды упакуйте в бумагу, затем в фольгу.

    Прекрасная вещь для загородного отдыха – сумка-холодильник. Если ее нет, на дно хозяйственной сумки, где будет лежать мясо или рыба, уложите пару бутылок с замороженной водой. Яйца хорошо перевозить в контейнере, в котором они продавались. Он пригодится во время трапезы в качестве удобной подставки.

  Мы предложили примерный список продуктов, их конкретный выбор зависит от ваших финансовых возможностей и вкусовых предпочтений. Опыт показывает, что на природе желудок просит еды и жидкости в два раза больше. Душа тянется к простым сытным блюдам.

С детьми в лес

      Как организовать поход с детьми? Путешествие к природе для ребенка всегда неординарное событие. Это прекрасный способ, чтобы укрепить отношениями между родителями и детьми. Не в городской квартире, в тисках городских ограничений, в естественных условиях живой природы вы откроетесь своему чаду с новой стороны. И только от вас будет зависеть, какой она ему покажется. Собираясь в поход вместе с детьми, возьмите вещи, перечисленные выше. К этому набору добавьте детское питание и бутылочки (если с вами едет малыш), запасной комплект одежды, набор пазлов, скакалку, мяч для игры на воде, бадминтонные ракетки и волан. Не забудьте, что дети пьют больше жидкости, чем взрослые. Возьмите с запасом те напитки, что любит ваш ребенок. Готовясь к походу, вспомните развлечения собственного детства. Научите детей активным играм в «пятнашки», «цепи кованные», «краски», «море волнуется раз…». Вместе с ними примите участие в бегалках - прыгалках и получите массу удовольствия. Если компания собирается большая, организуйте соревнования по стрельбе из водяных пистолетов или турнир парного футбола. Для этого смешного соревнования игроков привязывают к друг - другу за одну ногу. Забить мяч в ворота в таком положении окажется трудной задачей, зато веселья будет гарантировано много. Перевести дух поможет творческая игра «пантомима». Кто-то один загадывает слово или выражение и показывает его жестами перед всеми остальными. Выигрывает тот, кто первым угадает задуманное.

     Пусть дети помогают взрослым в собирании дров и разжигании костра, приготовлении обеда. Объясняйте им попутно, что и зачем вы делаете. Расскажите о том, как называются деревья и растения, что растут вокруг. Соберите красивые листья и цветы, дома сделаете из них гербарий. Не забывайте, что вы – пример для ребенка. То, как вы ведете себя на природе, станет для него эталоном. Он станет вас копировать не только в хорошем, но часто и в скверном тоже. Если планируется ночевка, устройте посиделки у костра с песнями под гитару, рассказом туристических баек и страшилок, историй из своего детства. Ребенок с удовольствием будет рассказывать друзьям, как вместе с родителями запекал в костре картошку, жарил на веточках сосиски или сало с хлебом. Впечатления от такой поездки сохранятся у него надолго.

Разжигаем костер

       Как разжечь костер? Ежегодно тысячи гектар леса гибнет в пожарах от неосторожного обращения с огнем. В пламени гибнут лесные животные, птицы. Помните об этом, когда собираетесь развести костер. Для того, чтобы не причинить вреда природе, строго соблюдайте все правила безопасности. Ответственно отнеситесь к выбору места для костра. Если имеется старое костровище, используйте его для своего костра. Если нет – подготовьте и расчистите площадку, где будете разжигать огонь. Снимите верхний слой травы или мха (дерн), очистите место от сухих иголок. Нельзя разводить костер в сухую ветреную погоду, в молодом хвойном лесу, на торфяниках, среди сухой травы или камышей. Следите, чтобы над костром не нависали ветки деревьев или кустарников. Обложите место костра снятым дерном или большими камнями. Напилите сучья среднего размера и составьте их пирамидкой. Для розжига хорошо подойдут старые газеты, сухие листья, сосновая хвоя, тоненькие веточки. Назначьте смотрителя костра. Не оставляйте огонь без присмотра. Когда будете уезжать домой, хорошо залейте костровище водой или засыпьте землей.

Как себя вести

      Беда российских мест отдыха – горы мусора. Не умеем мы отдыхать культурно. Даже там, где регулярно работают уборщики, после выходных дней в изобилии остаются пустые банки, бутылки, коробки и пакеты. Что уж говорить о загородных стоянках? Мало, где налажены своевременная очистка и вывоз мусора. Леса и берега водоемов изобилуют стихийными свалками, найти чистое место для отдыха непросто. Не уподобляйтесь подобным гражданам из отряда «поросята». Пусть стоянка останется после вас аккуратной и не загаженной. Отвезите или отнесите мешки с мусором до специальных контейнеров. Не закапывайте пакеты и бутылки в землю, надеясь, что они со временем перегниют. Период распада стекла-1000 лет, пластика – 500 лет. Даже спустя годы лежания в земле, стекло остается острым и опасным. Кроме того, осколок стекла в жаркую погоду может вызвать пожар за счет отраженного от него солнечного луча.

       Отправляясь в лес, поинтересуйтесь, какие из местных растений занесены в Красную книгу. Не стоит охапками рвать цветы, ломать ветки цветущих деревьев. Весна, начало лета – время, когда у птиц и животных появляется потомство. Не пугайте их оглушительной музыкой, демонстрируя всю децибельную мощь ваших колонок. Будьте внимательны к обитателям природы в любое время года и суток, не превращайте свой поход в «мамаево побоище». Вы здесь всего лишь гость!

Готовим еду

     Как приготовить еду на природе? Какие продукты взять в поход? Трапеза на природе, как правило, состоит из легкого перекуса и основного обеда. Для того, чтобы приготовить шашлык или запечь рыбу, овощи, потребуется время. А есть захочется сразу, как только вы остановитесь на привал. Для перекуса сгодятся бутерброды, мясная нарезка, вареные яйца, рулеты из лаваша с всевозможными начинками. Бутерброды можно приготовить дома или на месте из взятых продуктов. Для основного блюда готовят обычно шашлыки из мяса. Их можно заменить жирной малокостистой рыбой (осетрина, сардины, семга, форель), свиными шпикачками (сардельки), куриными крылышками или овощами, грибами. Все эти продукты можно жарить на шампурах или решетке, запекать в фольге на углях. Рыбу готовят целиком или нарезают филе кусочками по 2 см. Жар для нее должен быть не таким сильным как для мяса. Готовится рыба быстро, не долее 5-6 минут с каждой стороны.

Возьмите на вооружение несколько рецептов, приведенных ниже.

Слоеная булка

Продукты:

- З-4 сдобные высокие булки (несладкие),

- соевый соус, майонез или кетчуп,

- вареная куриная грудка,

- сыр,

- помидоры,

- зелень укропа, петрушки или кинзы.

Приготовление

      Булку разрезать на две неравные половинки (нижняя - больше). Ложкой выньте из основной части весь мякиш. Смажьте донышко «бочонка» смесью майонеза и чеснока. Вместо майонеза можно использовать мягкий сыр. Нарежьте грудку небольшими кусочками, помидор – круглыми дольками, сыр- тонкими пластиками. Выкладывайте начинки слоями: курица, помидоры, сыр. Каждый слой промажьте майонезом или кетчупом. Мясо грудки сбрызните соевым соусом для пикантности. Сырный слой присыпьте измельченной зеленью. Накройте бутерброд «крышкой». Такую закуску можно разрезать на 2-4 части в зависимости от аппетита едоков.

Шампиньоны жареные на шампурах

Продукты:

- 0,5 кг шампиньонов,

- 25 гр соевого соуса,

- 50 гр растительного масла,

- перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление

    Замаринуйте шампиньоны на ночь. Для этого вымытые и обсушенные салфеткой грибы, сложите пластиковый пакет. Влейте туда соевый соус, растительное масло, посыпьте содержимое солью и перцем. Пакет плотно завяжите и поместите в холодильник до утра. Запекайте шампиньоны над углями, наколов грибы на шампуры.

Картофель с помидорами, запеченный в фольге

Продукты

- 0,5 кг картофеля (клубни не должны быть большими),

- 150-200 гр сала с мясной прослойкой, головка чеснока,

- 2-3 шт помидоров,

- 100 гр растительного масла или майонеза,

- соль, перец по вкусу.

Приготовление

      Возьмите хорошо вымытый картофель (можно с кожурой), разрежьте каждый клубень на половинки. Смажьте их майонезом или растительным маслом. Уложите в конверт из фольги. Помидоры разрежьте на 2 или 4 дольки (черри можно класть целиком), смажьте их тем же составом, что и картофель. Нарежьте сало пластиками. Очистите чеснок. В каждый конверт к картофелю добавьте помидоры, сало, дольки чеснока. Все слегка присолите. Заверните фольгу плотным кульком. Поместите их на решетку. Жар от углей должен быть средним, чтобы овощи хорошо пропеклись и не сгорели. Подавать порционно, один конверт рассчитан на 1 человека.

   Напоследок несколько полезных советов, которые помогут вам избежать опасностей. Если вы остановились в незнакомом месте, под рукой у вас нет ни карты, ни компаса, не удаляйтесь далеко от места стоянки. Накажите детям не уходить от вас в лес, не забредать глубоко в реку. Пусть они всегда будут у вас на виду. Запомните, что мох на дереве растет только с северной стороны. Двигаясь по местности, запоминайте яркие ориентиры: овраг, холм, необычное дерево. Помните, что голос человека слышим на расстоянии не более полутора километров, а гудок поезда – около десяти.

        Хорошего отдыха!